课程代码：
课程中文名称:生物工程下游技术实验
课程英文名称：Bioengineering Downstream Technology Experiment
课程类别：必修
课程学分数：1.5
课程学时数：36
授课对象：生物工程专业
本课程的前导课程：生物化学、酶工程、生物工程下游技术
一、 教学目的（黑体五号）
（1） 在本实验课程中培养和提高运用生物工程下游技术的原理的能力。
（2） 掌握生物工程下游技术的基本方法和技能，培养学生正确记录实验数据和现象、正确处理实验数据和分析实验结果的能力。
（3） 培养学生严谨认真、实事求是的科学态度和良好的实验作风。
二、教学要求（黑体五号）
生物工程下游技术实验课是生物技术专业的重要实验课程，该实验课程的基本要求包括：
（1）掌握对仪器设备的使用
（2）掌握实验技术的操作技能
（3）掌握对数据处理和分析的能力
三、课程教学内容与要求
实验一、薄层色谱法鉴定果汁中的糖
【目的和要求】
了解薄层色谱法的分离原理，掌握薄层色谱法鉴定果汁中糖的操作技术。
【实验内容】
1. 制作薄层板
2．将果汁和标准品点在薄层板上
3. 展开显色鉴定果汁中的糖类
【重难点】
1.薄层板的制备方法
2.正确点样的方法
3..Rf值的计算和分析
【注意事项】
点样量不要太多，注意点之间的间距
实验二、凝胶过滤
【目的和要求】
了解凝胶过滤的基本原理，学会利用凝胶过滤分离分子大小不同组分。
【实验内容】
1. 制作凝胶柱
2．上样
3. 洗脱、收集并进行检测
【重难点】
1.制作凝胶柱
2.流速的控制
【注意事项】
1. 柱中不要有空气
2. 柱顶要加滤纸片
实验三、离子交换柱层析分离氨基酸
【目的和要求】
学习离子交换层析分离氨基酸的原理，掌握离子交换柱层析的基本操作技术。
【实验内容】
1. 制作离子交换层柱
2．上样和洗脱
3. 氨基酸的鉴定
【重难点】
1.制作离子交换层柱
2.流速的控制
【注意事项】
柱中不要有空气，注意控制洗脱液的pH值。
实验四、牛奶中酪蛋白和乳蛋白素粗品的制备
【目的和要求】
掌握盐析法和等电点沉淀的原理和基本操作
【实验内容】
1. 盐析沉淀制备酪蛋白
2．等电点沉淀制备乳蛋白素
【重难点】
1.等电点沉淀中pH值的精确控制
2. 盐析沉淀中无水硫酸钠加入方法
【注意事项】
pH计的使用方法
实验五 蛋白质的透析
【目的和要求】
学习透析的基本原理和操作
【实验内容】
1. 预处理透析袋并装入蛋白质溶液
2．透析并通过氯离子和双缩脲反应检测透析效果
【重难点】
1.氯离子和双缩脲反应
2.加快透析速度的方法
【注意事项】
不要用手直接触摸透析袋，避免透析袋被污染
实验六 两水相萃取蛋白质的相图及分配系数
【目的和要求】
学习两水相相图的制作及分配系数的测定
【实验内容】
1. 制作两水相相图中的双节线
2．测定蛋白质在双水相中的分配系数
【重难点】
双节线的绘制及分配系数的计算
【注意事项】
双节线上临界点的确定
四、课程内容重点及学时分配
五、考核方式
本课程的实验考核采取平时实验操作与平时预习报告、实验报告完成情况相结合方式，按百分制综合评定成绩。实验操作成绩占70%，实验报告完成情况20%，预习报告10%。
六、教材与参考书
教 材：《生物分离与纯化技术》 科学出版社 辛秀兰 2005
参考书：《生物工程下游技术》化学工业出版社 刘国诠 2003
《生物工业下游技术》 中国轻工业出版社 毛忠贵 1999
（撰写人：张凡，审核人：吴士筠 ，批准人： ）